Resep sosis krim polenta

 

Resep sosis krim polenta – Hai Bunda gimana kabarnya hari ini semoga dalam keadaan sehat selalu ya..

O ya Bunda apakah pernah denger bubur polenta? karena di artikel kali ini Mimin Paskali mau bagiin sosis krim polenta.

Tapi sebelum ke resep nya Mimin mau jelasin dulu apa itu polenta..

Resep sosis krim polenta

Polenta

Polenta adalah hidangan tradisional dari Italia Utara yang terbuat dari bubur jagung yang direbus. Hidangan ini memiliki sejarah yang panjang dan telah menjadi bagian integral dari masakan Italia.

Asal-usul polenta dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno. Jagung adalah salah satu tanaman asli Amerika yang dibawa ke Eropa oleh penjelajah Spanyol pada abad ke-16. Jagung kemudian menyebar di seluruh Eropa, termasuk Italia. Di Italia Utara, jagung menjadi makanan pokok yang penting karena tumbuh dengan baik di daerah tersebut.

Pada awalnya, polenta dibuat dengan cara yang berbeda dari yang sekarang. Jagung dijemur, kemudian dihancurkan menggunakan mortar dan digiling menjadi tepung kasar. Tepung jagung tersebut kemudian dimasak dengan air dalam panci besar yang disebut “paiolo” di atas api terbuka. Proses memasak polenta membutuhkan waktu yang lama dan memerlukan pengadukan yang konstan agar tidak menggumpal.

Polenta awalnya merupakan makanan yang populer di kalangan petani dan orang-orang yang kurang mampu karena jagung relatif murah dan mudah didapatkan. Hidangan ini sering kali disajikan sebagai pengganti roti atau pasta. Polenta juga dianggap sebagai makanan yang mengenyangkan dan memberikan energi yang cukup bagi pekerja di lapangan.

Seiring berjalannya waktu, polenta mulai menjadi makanan yang lebih populer di kalangan kelas atas. Cara pembuatannya juga mengalami perubahan. Teknologi penggilingan yang baru memungkinkan jagung diolah menjadi tepung yang lebih halus, sehingga polenta menjadi lebih lembut dan mudah dimasak. Polenta juga mulai disajikan dengan berbagai macam saus, daging, keju, atau sayuran, menjadikannya hidangan yang lebih beragam dan bervariasi.

Hingga saat ini, polenta tetap menjadi hidangan yang populer di Italia Utara dan di banyak restoran Italia di seluruh dunia. Cara pembuatan polenta modern biasanya melibatkan penggunaan tepung jagung halus yang dicampur dengan air atau kaldu, kemudian dimasak sampai menjadi bubur kental. Polenta dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai pendamping untuk daging, ayam, ikan, atau sayuran.

Polenta memiliki tempat istimewa dalam budaya kuliner Italia dan terus dihargai sebagai salah satu hidangan tradisional yang lezat dan serbaguna.

Resep sosis krim polenta

Nah itu dia Bunda sedikit informasi tentang Polenta, sekarang cus langsung ke resep ya Bun..

 

BAHAN-BAHAN

2 buah cabai merah

1/3 cangkir (80ml) minyak zaitun

2 bawang merah, iris tipis

1 buah adas, iris tipis

4 siung bawang putih

400g kaleng tomat cincang

thyme, rosemary dan daun salam

8 sosis sapi paskali

Roti kering

Resep sosis krim polenta

KRIM POLENTA

3 cangkir (750ml) susu

1 1/2 cangkir (250g) polenta putih kasar

Parmesan 100 gram, parut halus

50 gram mentega tawar

Resep sosis krim polenta

Cara Membuat

1. Panaskan oven dengan suhu 180°C/160°C dengan kipas. Lapisi wajan pemanggang dengan kertas timah. Tambahkan cabai utuh ke dalam wajan dan panggang selama 40 menit atau sampai kulitnya hangus Pindahkan ke mangkuk dan tutupi dengan piring untuk dikukus.
2. Sementara itu, panaskan 1/4 cangkir (60ml) minyak dalam panci besar dengan api sedang Tambahkan bawang dan masak, aduk sesekali, selama 5 menit Tambahkan adas dan bawang putih dan masak, aduk sesekali, selama 5 menit. Tambahkan tomat, thyme, rosemary dan daun salam. kecilkan api dan aduk sesekali, selama 1 jam atau sampai sayuran melunak dan saus kental.

3. Kupas dan buang bijinya, lalu iris tipis dan tambahkan saus. Bumbui, kecilkan api, aduk sesekali, selama 15-20 menit lagi sampai sangat kental.
4. untuk krim polenta, panaskan susu dan 3 gelas (750ml) air dalam panci besar dengan api sedang hingga mendidih. Tambahkan polenta aduk terus untuk menghindari gumpalan. Kecilkan api, ganti dengan sendok kayu, masak sambal diaduk selama 40-45 menit sampai halus dan mengental. Masukan dan Aduk parmesan dan mentega dan bumbui sesuai selera.
5. Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang lalu Masak sosis, bulak balik, selama 10 menit sampai kecokelatan.
6. Sajikan sosis dan sayuran di atas krim polenta. dan sajikan dengan roti kering.

 

Nah Cukup mudah kan bunda cara membuatnya,, jangan lupa di praktekan yaa.. Tapi sebelum praktek beli dulu sosis nya DISINI Bun ^^

 

Baca Juga : Tips merayu anak agar mau makan sehat