Resep
Steamboat Kuah TomYam ala Paskali
Dec
Bosan dengan menu yang itu-itu saja?
Cobain Steamboat Kuah Tom Yam ala Paskali yuk!
.
1. Siapkan bahan seperti udang, ikan kakap, bakso ikan & sosispaskali, baso gepeng paskali, tahu sutera, jamur enoki, brokoli, daun bawang dan daunn ketumbar.
2. Siapkan 1.2 L Kaldu Ayam hasil rebusan ceker dan tulang ayam
Siapkan juga serai, ebi, terasi, bawang merah & putih, cabai, daun jeruk, lengkuas, gula pasir, kecap ikan, dan jeruk lemon atau asam jawa.
3. Simpan udang, ikan, bakso, tahu, dan sayuran yang sudah disiapkan di lemari pendingin.
4. Untuk kuahnya, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum.
5. Lalu, masukkan ebi. Aduk sampai harum.
6. Masukkan terasi. Aduk sampai rata. Sisihkan.
7. Saat akan dimakan, didihkan kaldu.
8. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, air asam jawa, serai, daun jeruk purut, lengkuas, gula pasir, dan kecap ikan.
9. Setelah sudah mendidih, masukkan air jeruk nipis/lemon. Koreksi rasanya.
10. Penyelesaian: Masukkan udang, daging ikan, bakso, tahu, jamur, sayuran, daun bawang, dan daun ketumbar. Didihkan segera.
11. Steamboat Kuah Tomyam ala Baso & Sosis Paskali siap dihidangkan!
